Re Della Pasta重塑新山西餐版图

西餐绝不是只有牛扒鸡扒般肤浅 。 它可以有无限的可能 ， 只在于烹调者是否用心料理  。

现今在新山 ， 谈到西餐 ， 人们总会想起近年来版图不断扩大的  Taste Bug’s  。 是的 ， 当你沿着百万镇主要公路往来时 ， 会不期然地发现 “ 噢 ， 又有一间  Taste  Bug’s ” 在向你招手 。

这间前后相接的 Taste Bug’s ，楼高多层，前方是西班牙餐厅，后方则主打意大利与西式美食。踏进这间气派万千的西餐厅，食客们总会被那融合峇厘与大自然风格的设计所吸引，在昏黄灯光的搭配下，坐下来后也极容易感到放松，尤其是在一杯香醇的法国红酒陪伴下。

叫人惊喜的是，除了规模更大，这间 Taste Bug’s 也增设了来自澳洲的活牡蛎（Oyster）与龙虾供应，让食客现选现吃，保证新鲜。打开菜单，你也会发现许多与其它两间 Taste Bug’s 不同的菜色，而且更多样化，由此可见主人家尽最大能力把更多的西餐介绍给爱吃朋友的用心。此外，除了底层的餐厅，二楼还有时尚的西式酒廊，专售各档次的进口酒，并备有专业的酒库储存，让你每次前来品嚐时，都可确保品质的一流。

酒廊的设计走的是后现代风格，感现非常的高级且现代化，而经营理念採用的是英国的高档酒吧形式，这在新山绝对是凤毛麟角的尝试，响往美国电影裡男女主角在高档酒吧优雅地啜上一杯的朋友，绝不可错过这个时尚新颖的好去处。

另外，专注教育工作的老板 Eddie Soh ，也在这裡开设了别具一格的小孩学做披萨环节，让学校组队前来免费学习这门手艺，而在这裡为孩子开派对庆生的父母，也可以在派对裡增设这项环节，让小朋友们有个难得的生日回忆。

王者归来，总有一个让他回来的理由。在英国餐饮业打拼了整十年的 Taste Bug’s 创办人Eddie，正是如此。虽然在英国闯出了一片天，但马来西亚毕竟是自己的家，再加上回来时看到新山一带的西餐业，仍处于“速食化”层面，完全感受不到西餐文化的深度，所以他决定回来试试，并立志要引领本地的西餐业，迈向另一个层次。但要让只懂得鸡扒牛扒的顾客接受正统的西餐，并不是件容易的事。

例如，开店初期，最让Eddie头痛的，就是顾客无法接受传统的意大利麵条煮法，老向他投诉麵条煮不熟，但他并不因此退缩转而迎合顾客调整煮法，反倒是耐心地向顾客解释，传统的意大利麵条吃起来必须粘牙，所以不可以煮得太久太烂，藉此教育他们正统的西餐烹调法。叫他欣慰的是，如此坚持地耕耘了一段时间后，顾客都慢慢接受他的教育，如今已懂得欣赏正统西餐之美，让他大受鼓舞，更有信心地在这条美食教育的路上，坚定地走下去。