Taste Bug’s-每一个品牌，都有属于自己的故事

每一个品牌 ， 都有属于自己的故事

而  Taste Bug’s  这西餐饮食界的新教主 ， 由来原来与真挚的父子情息息相关 。 现在 ， 就让我们走入其中 ， 一窥这独特招牌里 ， 透出的暖暖亲子情 。

Eddie Soh 以父之名 – 开创正统西餐饮食新潮流

因为厨师父亲的一双巧手 ，让Taste Bug’s老板Eddie Soh一样走上厨艺这条路，默默继承着父亲给予的这份天赋，成了厨艺界名副其实的父子兵。是的，虽然在英国中餐馆当厨师的父亲，长年不在家，但对于Eddie来说，那份崇拜由始至终。

他总无法忘怀父亲难得回家时，亲自烹调的一道道拿手佳肴。那由里至外透出的香气，除了味觉上的留恋，还有儿子对父亲的深深情宜。父子的感情，就在那缭绕的香气中荡漾，由食物牵起彼此内心深处最柔软之处。

于是，中学毕业后，他毅然追随父亲的脚步，到他工作的中餐馆学厨。但接触中餐后，爱创新的Eddie发现那并不适合自己，于是毅然转向西餐，到英国著名的Baking College学习，之后再到英国顶级的六星级酒店Savor Hotel实习，为他之后的创意西餐之路，铺下坚固的基石。后来Eddie在英国西餐界待了整十年，从前台到厨房，都摸得一清二楚。两年前，他有感马来西亚才是自己真正的家，于是决定回来创业，并开设了让爱吃西餐者津津乐道的Taste Bug’s，开启了自己的事业，也开创了新山的正统西餐饮食新潮流。

隆重呈现意大利特色美味佳肴!

Squid Ink Pasta
对于懂得吃西餐的人来说，捧着这盘Pasta，简直可说是如获至宝，因新山有售卖Squid Ink Pasta的西餐店不多，有卖的价钱又高得吓人，所以又怎不会对这盘价格公道味道一流的Pasta，感动万分呢？

Taste Bug’s 的 Squid Ink 面条，可说是非常珍稀，因原料不常有，更难能可贵的是，若是周末，老板都坚持自己打面，平常日子的则使用进口自意大利的面条，确保品质的一流。老板为它调配的，是以白酒提味的蕃茄酱，因白酒最能带出海鲜的鲜味。勺一口放进嘴里，的确，调出来的酱汁，与面条融为一体，而且完全感觉不到墨鱼的腥味，有的只是满口的鲜味，让你停不了口。

值得一提的是，老板也加了些些辣味，但又不会太辣，仅刚好提味，更是大大刺激了味蕾，再配上新鲜的大虾与三文鱼，叫人不胃口大开都难。

Rake Of Lamb 烤羊肋骨
入口自澳洲的羊肋骨，肉质细滑，不管爱不爱膻味，都可以接受它的味道，而这得归功于酱料腌制的成功。经研究后，老板把烤度定在60至80度，因无论从卫生或肉质口感来说，这都是最适宜的温度。

厨师也巧妙地运用食材，做为装饰。笔者酷爱当中的马铃薯泥，厨师把马铃薯、鸡肉及 Spring Onion 混入其中搅拌后，再油炸一番，成功营造出丰富的口感，另还有特别的瓜类Zuchini，让你手指大动。值得一提的，是佐料Mint Jerry。薄荷的香气与羊肉结合得非常完美，有增进胃口的功效。

Tiramisu，一个美丽的故事
话说二战时期，一个意大利士兵要出征了，可是家里什么也没有，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。

每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏时就会想起他的家，想起心爱的人。在意大利原文里，“Tira”是“提、拉”的意思，“Mi”是“我”，“Su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”，带走的不只是美味，还有爱和幸福。

然而，现今市场上的Tiramisu，人工添加剂太多，已无法让吃者感到爱与幸福。但 Taste Bug’s 的Tiramisu，却完全不同，浅尝几口后，你会有一种振奋的幸福感觉，而这全来自老板采用的真材实料──Brandy Rom，不只成功提起你的味觉，也重新唤起你对Tiramisu的热情。