PUMM JOHOR v.01 – 与有志之士共成长 • 立志打造餐饮王国

与有志之士共成长 • 立志打造餐饮王国

从 Cheese U 开始，到UFB的开张，来到即将面世的幸福窝，三种截然不同的餐饮体验，正是两名青年叶展麒与汪黢文碰撞出来的火花，两人立志开创餐饮王国，成为餐饮业界未来的佼佼者！

两个38岁的青年，来自居銮，缘始于20年前的求学时代，毕业后各奔东西，叶展麒辗转投入法式烘焙，尔后到印尼工作13年，从厨师、总经理到研发部总监，对于餐饮行业了若指掌。

另一边厢，汪黢文则赴英国深造，同时在当地亲友的餐厅，从打杂做起，升任经理，管理餐厅的经验也不浅，完成金融会计系后，返马后打工不到三个月，开始做起生意，经商验验颇丰。

两人以在过去工作中的经验所得，叶展麒负责技术上的工作，而汪黢文则负责管理，各司其职，合作无间，因而在短短4年，扎下稳实的根基。

三家 Cheese U，四家UFB，再加上一家幸福窝中日式火锅料理，叶展麒与汪黢文两人不讳言，日后将为食客带来其他的餐食，包括深受广大民众欢迎的传统咖啡店。

从工作到创业，成绩斐然，两人自有一番心得，也为自己设下使命。叶展麒认为“不计较、不耻下问”是不二法门，汪黢文则说：“管理人事很重要。”“我们希望把有态度与潜能的人聚合在一起，带领他们，和我们一起成长！”

餐饮风格各异, 创造饮食新体验

这几年的辛劳与努力的付出，究竟给他们带来了什么成果？

2013年9月， 第一家Cheese U在他们的家乡诞生，两年后新山五福城首家UFB投入运作；2016年5月，Cheese U给哥打丁宜人带来微笑餐饮的体验，接着8月17日与11月10日，分别于彩虹花园和古来的UFB开张。

2017年，更是两人收获颇多的一年，首先在8月，居銮的第二家Cheese U 开张，UFB第四分行11月7日在居銮开幕，而新创以中日式火锅料理为主的幸福窝亦投入饮食界。

首先运作的 Cheese U，店面的装潢以欧美风格设计，厨化师着重使用Cheese，烹调出各类的美食，如蛋糕、意大利面等，重点突出主人家，以“带着微笑将大城市生活的lifestyle，带入小市镇与邻里社区”的理念。

在新山，UFB这品牌店并不陌生，在两年前就已进驻本地，在所有策略性地点五福城、彩虹花园与古来均可见其足迹。您可知道UFB的全名是“Union Fashion Bar”？因为主人家就是想把餐饮作为时尚的概念来经营。因而，叶展麒与汪黢文在最初开设UFB时，先以法式甜点出击，再集合咖啡馆、餐饮与酒饮的元素于一体，而在定位策略的启动下，每一家UFB亦设置了不同的主题，成功打入市场。

日新月异的年代，市场的需求每日都在增加和改变，而享受美食的要求定是跟着有所变动，诞生了“幸福窝”。乍听之下，或许听不出个所以然来，但其实这家设立在士兰邦路的店，正是一家切切实实的中日式火锅料理餐厅。

店面设于住宅单位里，就像是一个“家”一样，家是幸福的根本，“幸福窝”因而得名，而这家店主营的是中日式火锅料理与日式串烧，店家给其汤底起的名字“给妈妈的一碗汤”，别具意义，正与店名相呼应。

不同风格的美食体验，符合了现代人追求新鲜感的要求，而Cheese U、UFB和幸福窝皆是三种不同概念的餐厅，掌握市场动向的叶展麒与汪黢文，对创设点与方向十分清晰，从而给食客创造了各异的饮食体验。

UFB – UNION FASHION BAR GARDEN
G10, Plaza Mentari (Suncity), Jalan Kuning, Taman Pelangi,
80400 Johor Bahru. Tel: 014- 800 9981
Facebook: UFB-Union Fashion Bar Garden

CHEESEU BISTRO & DESSERT BAR (KLUANG)
36 & 38, Jalan Manggis, Kluang 86000 Johor.
Tel: 07- 776 6693

KOFUKU-TEI (幸福窝)
33, Jalan Serampang, Taman Sri Tebrau,
80050 Johor Bahru, Johor.